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　　做法：春笋切成片后

加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜 切片 ，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半  掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上
锅盖焖。