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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡， 生姜切片
 ，葱
 切 成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左 右。再加入生抽、老抽 、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖
上锅盖大火煮开  后转中 火。煮到水 快 熬干的时候加入盐 ，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。