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　　做法：春笋切成片后加 少许盐  捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒
入 2勺油，放入生姜、春笋
、
 牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒 均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。