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　　做法：春笋
切成片后加少许盐
捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒
 1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。