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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞
出后用清水浸
 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入
少量清水 半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后

转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。