麻豆91一
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片  ， 葱切成段
。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛 肉片、 葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖 上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。