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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞  出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放 入生
姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒 均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转

中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖 焖。