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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量 清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮
开后转中 火。煮到水快 熬干的时候加
入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。