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　　 做法：春笋切成片 后加少许 盐捞

出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 
成段。 锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。