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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
 1分钟左右。再
加入生抽、老  抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩 住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。