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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞出后用

清 水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
 少量 清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。