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　　做法：春笋切成 片后 加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
 ，放入 
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅 盖大火 煮开后转中火。 煮到 水 快熬干的时候
加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。