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　　做法：春笋切成片后加

少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片， 葱切成段。锅烧热，倒入
2勺 油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。