午夜
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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡， 生姜切 片 ，葱
切成段。锅烧热， 倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段
翻炒1
分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少  量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖
焖。