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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出 后用
清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大


火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍
收汁时盖上锅盖焖。