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　　做法：春笋切成片
后加
少许盐捞出后用清水浸泡，
生 姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入

生姜、春笋、 
牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬 干 的时候加入盐，翻
炒均
匀稍收汁时盖上锅盖
焖。