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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热 ，倒入2勺油， 放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左
右。再加
入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬 干的 时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。