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麻豆CAO BI

　　做法： 春笋切成 片后加少许盐捞
出
后用清水浸
泡，生姜
切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分 钟左右。再加 入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒

均匀稍收汁时盖上锅盖焖。