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　　做法： 
春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水
 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再
加入生抽、老抽 、

蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均 
匀稍收汁时盖上 锅盖 焖。