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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋 、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水
快熬干 的时候加入盐，翻 炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。