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做法：春笋 切成片后 加少许盐
捞出后用清水 
浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生
抽、老抽、蚝油翻炒 均匀， 加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬 干的时 候加入盐，翻炒 均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。