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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后

用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放  入 生姜、春笋、牛肉片

 、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
 蚝油翻炒均匀， 加入少量清水
半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。