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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜

、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分 钟左右
。 再加入生抽、老抽、蚝油 翻 炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖

上锅盖大火
煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。