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　　做法： 春笋切 成片
 后 加 少许盐
捞出 后用清水浸泡，生姜
切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，
放入 生
 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后 转中火。煮到水快熬干
的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。