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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、 春笋 、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖 大火煮开 后转中火。 煮 到水快熬干的时候
加入盐 ，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。