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　　做法：春笋切
成片
后加少许盐捞出后
 用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ， 放入生姜、春笋
 、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐
 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。