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　　做法：洗 净宰好 鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水

把陈皮泡软，拍裂一小块姜，
热锅， 用姜块 在锅上
擦一 遍，
放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎
煮好的
鲫鱼和 
其他材料，武火 煮沸，转中小 火煲一个半小时，下盐调味即可品 尝。