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　　做法： 春笋切 
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱
段翻炒 1
分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的
 时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁 时 盖上锅盖焖。