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老师

　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切 片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干 的时候加入
盐，翻 炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。