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　　做法：春笋切成片
后 加少许盐捞出后
用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀  ，加入少量清 水半掩 住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮 到 水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。