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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后  用清水浸 泡

，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大 火煮开后转
中火。煮到水快
熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍 收汁时 盖上锅盖焖。