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　　做法： 春笋切成 片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生  姜切片，葱
切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。 再 加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，
翻炒均匀稍收  汁时盖上锅
盖焖。