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　　做法：春笋切成
片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ， 葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒 1分钟左右。再 加入生
抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。