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　　做法：春 笋切
成片后加少
许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片 、葱段
翻  炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋 ，盖

上锅盖大火煮 开后 转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。