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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2 勺油，放 入生姜、春 笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入
 生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后

转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。