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　　做法：春笋
切
成片  后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺
油  ，放入生姜、 春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。