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　　做法：春笋切成片后加少 
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺 油，放入生姜 
、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水 半 掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上 锅
盖焖。