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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用 清水  浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋 、
牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
 后转中 火。煮  到 水快熬干的时候加入
盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。