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一干到底

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸 泡，生姜切片
，葱切成段。 锅烧热 ，倒入2勺 油，
放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收
汁时 盖上锅盖焖。