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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 
后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。
锅
烧热，倒入2勺油，放入
 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐， 翻炒 均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。