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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加  入少量 清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。