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做法：春笋切成片后加  少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入

生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，
加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。 煮到水快熬干
 的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。