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　　做法：春笋切成
片后加少 许盐

捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清 水半掩 住春笋，盖上锅盖 大
火煮
开后转中火。煮到水
快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。