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　　做法：春笋
切成片后 
加
少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱
段翻炒1分

钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时
 盖上锅盖焖。