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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡， 生姜切片， 葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再
加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬

干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁  时盖上锅盖焖。