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　　做法：春笋切成片 
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入
生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 
 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均 匀 稍收汁时盖上锅盖焖。