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　　做法： 
洗净宰好鲫 鱼，洗净淮山 和薏米。用清
水把陈 

皮泡软，
拍裂一小块姜， 热锅，用姜块在锅上擦 一遍，放两勺油， 待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦 煲里的清 水，放入煎煮好 的鲫 鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火
煲一个半小时，下盐调味即可品尝。