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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用
清水
浸泡，生姜 切片，葱切成段

。锅 烧热，倒入2勺油，  放入  生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火  煮开
后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。