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　　做法：春 笋切成片
后加少 许盐捞出后用清水浸泡
 ，生姜切片，葱切成段。 
锅烧热，倒入 2勺油，放入生

姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左 右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。