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　　做法：春笋切成片后加
 少许盐捞出 后用清 水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入 2

勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱 段

翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅 盖焖。